Kategorie-Archiv: Low-Carb

Hackfleisch gefüllt mit Camembert

Bei der Low-Carb-Ernährung ist man ja ständig auf der Suche nach neuen Rezepten damit der Essensalltag nicht langweilig wird. Wenn man Fleisch isst, hat man es generell schon mal leichter, da man hier… Weiterlesen

Einfaches Ofengemüse

Nicht nur, dass ich regelmäßig Blogbeiträge von Deliciously Ella nachkoche, jetzt habe ich mir auch ihr Kochbuch gekauft. Ihr werdet also weiterhin mit meinen Erfahrungen zu ihren Rezepten lesen können 😀 Diesmal habe ich das… Weiterlesen

Königsberger Klopse Light

Hausmannskost ist lecker aber kommt leider zur Zeit von Couscous, Quinoa und dem anderen hippen Zeug viel zu selten auf den Tisch. Außer man is(s)t bei den Eltern 😉 Deswegen habe ich mich… Weiterlesen

Gefüllte Champignons

Da ich letzte Woche erst etwas später zu hause war und keine Lust hatte dann abends noch länger zu kochen, hat mein Freund diesen Part übernommen. Da das Rezept sehr überschaubar ist gab… Weiterlesen

Low Carb Pizzaboden

Da uns mal wieder der Sinn nach Pizza stand und ich bereits schon mal eine Pizza mit Thunfischboden gemacht hatte, worauf man allerdings eine nicht so große Auswahl an Belägen hat, musste mal… Weiterlesen

Seelachs mit Walnusskruste

Ich finde durch die Nüsse und den Fisch eignet sich das Rezept eher für die etwas kälteren Tage. Aber wir haben es ja auch gekocht als es noch knackig kalt draußen war. Trotzdem… Weiterlesen

Quinoa-Pizza-Teig

Schon öfters bin ich im Internet auf Rezepte gestoßen, bei denen man eine gesunde Pizza machen kann indem man den Teig aus alternativen Zutaten wie Blumenkohl, oder auch Thunfisch herstellt (Micha hat es ja… Weiterlesen

Wurzelgemüse

Ab und zu möchte man ja auch mal was anderes probieren und als mir eine Kollegin letztens erzählte, dass es bei LIDL Wurzelgemüse gibt, habe ich es direkt mal gekauft. In der Tüte… Weiterlesen

Maghmour

Wie gesagt, da ich momentan meistens gesund esse, gibt es jetzt wieder viele tolle Low-Carb-Rezepte. Hier gab es letztens etwas ausgefalleneres bei uns. Maghmour. Das ist eine Auberginen-Kichererbsen-Tomaten-Pfanne. Linsen, Kichererbsen oder Bohnen enthalten… Weiterlesen

Süßkartoffel-Brownies

Uuuund noch ein Rezept von der wundervollen Ella Woodward, das ich nachkochen musste. Eine gesunde Nascherei in Form von Süßkartoffel-Brownies. Zutaten: – 600g Süßkartoffeln – 80g gemahlene Mandeln – 100g Kichererbsenmehl – 16 Datteln,… Weiterlesen

Süßkartoffel-Küchlein auf Salatbett

Momentan bin ich total verrückt nach dem Blog deliciouslyella.com Ella Woodward kocht ausschließlich mit pflanzenbasierten Zutaten und verzichtet auf Gluten, Milchprodukte und Zusatzstoffe. Defacto sind all ihre Rezepte vegan. Ich habe schon mehrere Rezepte… Weiterlesen

Fisch-Kokos-Pfanne

Nach den ganzen Schlemmereien von letztem Jahr musste jetzt mal wieder die Handbremse angezogen werden 😛 Ich finde Low-Carb (auch wenn ich es nur abends mache) eignet sich sehr gut um wieder ein… Weiterlesen

Pangasiusfilet mit Tomatenkruste

Fisch Fisch Fisch. Manchmal hat man einfach so Phasen wo man von einer bestimmten Sache am liebsten jeden Tag essen könnte. In letzter Zeit war es bei mir definitiv Fisch 😀 Das Rezept… Weiterlesen

Puten Vitello – super schnelles Abendessen

Grade wenn man an Low-Carb-Ernährung denkt, fragt man sich „Keine Nudeln?“. Ja keine Nudeln, kein Reis, keine Kartoffeln und das kann sogar richtig lecker und abwechslungsreich sein. Wenn man sich Low-Carb ernährt muss… Weiterlesen

Low Carb Pizza mit Thunfischboden

So ganz kann man ja doch nicht immer ohne FastFood und deswegen musste am Wochenende mal wieder eine Pizza her. Und zwar nicht irgendeine beim Lieferdienst um die Ecke bestellte Pizza, nein eine… Weiterlesen

Das perfekte Dinner – das Finale bei Micha

  Vorletztes Wochenende war es soweit – das große Finale vom perfekten Dinner bei Micha unter dem Motto „Low-Carb“ stand an. Micha begrüßte uns total relaxed in ihrer schönen, neuen Wohnung und empfing… Weiterlesen

Vegane Auberginenschiffchen Mexican mit Thymian-Mandel Creme

Die Auberginenschiffchen habe ich schon öfters mal gemacht, auch wenn ich mich gar nicht vegan ernähre. Die Kombination mit den Kidneybohnen und das leckere Mandelmuss womit die Aubergine überbacken wird sind ein total… Weiterlesen

Wraps aus Salat

Als gute Low-Carb Alternative zu Wraps entdeckte ich bei Pinterest welche, bei denen der herkömmliche Weizenmehl-Tortilla durch ein Eisberg-Salatblatt ausgetauscht wird. Gestern habe ich das mal ausprobiert, und möchte nicht vorenthalten, wie ich… Weiterlesen

Quinoa-Protein-Frühstück

Seit fast 2 Monaten habe ich angefangen Sport zu machen und meine Ernährung umgestellt, da ich gerne abnehmen möchte. Klar bleibt der ein oder andere Cheat-Day nicht aus – Essen ist halt einfach… Weiterlesen

Veganes Moussaka Reloaded (Attila Hildmann Rezept)

Im Oktober habe ich mich an der Atilla Hildmann 30 Tage Challenge „Vegan for fit“ versucht. Auch wenn die vegane Zeit vorbei ist, schaue ich auch heute ab und zu noch in das… Weiterlesen

Tom Kha Suppe … wie in Thailand

Da ich mit meinem Freund Anfang des Jahres ja in Thailand sehr kulinarisch unterwegs war, haben wir natürlich auch die landestypische würzige Hähnchen-Kokosmilch-Suppe „Tom Kha Gai“ gegessen. Wirklich genial wie ein so simples… Weiterlesen

Low-Carb Hähnchendöner

Bevor wir letzte Woche in den Mai getanz sind musste eine gute Grundlage her. Ich habe letztens schon mal ein Rezept von chefkoch.de für Quarkfladen ausprobiert. Damals haben wir sie als Brötchen-Ersatz bei… Weiterlesen

Gefüllter Mozzarella im Speckmantel mit Salat

Seit dieser Woche habe ich der abendlichen Pizza, Pasta und Co. abgeschworen und versuche mich abends wieder ausschließlich LowCarb zu ernähren. Letztens bin ich bei chefkoch.de auf diese tolle Idee gestoßen und wollte… Weiterlesen

Muskatkürbissuppe mit Ingwer

Dieses Rezept habe ich aus einer Ausgabe der Zeitschrift ,Landlust‘. Interessiert hat mich hier besonders, dass die Suppe aus einem Muskatkürbis gemacht wird. Diesen gibt es meistens nur ganz zu kaufen, und da… Weiterlesen

Avocado-Papaya-Garnelensalat

Diesen Salat habe ich mir aus 2 Rezepten selbst kreiert. Ich wollte einen Salat mit Garnelen essen, der nicht 0815 ist. Das ist mir hiermit eindeutig gelungen. Zutaten für 1 Person: – 6… Weiterlesen

LowCarb Sandwich-Brot

Da ich ja am Wochenende so fleißig in der Küche war, hab ich mir am Sonntagabend natürlich noch ganz fix etwas Feines zum Früstück für die nächsten 2 Tage gezaubert. Die Empfehlung für… Weiterlesen